Treccia di pane al latte
🥕 Vegetariana
💬 Accedi o registrati per chiedere alla community
Ingredienti
- Farina 0 500g
- Latte tiepido 280ml
- Lievito di birra fresco 12g oppure lievito secco 4g
- Burro morbido 60g
- Zucchero 25g
- Sale fino 10g
- Per spennellare:
- Tuorlo 1
- Latte 2 cucchiai
- Semi di sesamo q.b. facoltativi
- Scaldare leggermente il latte.
- Sciogliere il lievito nel latte tiepido.
- Aggiungere lo zucchero e mescolare.
- Mettere la farina in una ciotola capiente.
- Versare il latte con il lievito.
- Iniziare a impastare.
- Quando l'impasto comincia a formarsi, aggiungere il sale.
- Unire il burro morbido a piccoli pezzi.
- Impastare per circa 12 minuti.
- L'impasto deve diventare liscio, morbido ed elastico.
- Formare una palla.
- Mettere in una ciotola leggermente imburrata.
- Coprire e lasciare lievitare per circa 2 ore.
- Trasferire l'impasto sul piano di lavoro.
- Dividerlo in tre parti uguali.
- Allungare ogni parte formando un cordone.
- Unire i tre cordoni a un'estremità.
- Intrecciare delicatamente formando una treccia.
- Sigillare bene anche l'altra estremità.
- Spostare la treccia su una teglia con carta forno.
- Coprire e lasciare lievitare ancora 45-60 minuti.
- Sbattere tuorlo e latte.
- Spennellare delicatamente la superficie.
- Aggiungere semi di sesamo se graditi.
- Cuocere in forno statico a 180 gradi per circa 30-35 minuti.
- La treccia deve essere dorata e soffice.
- Se scurisce troppo, coprire con alluminio negli ultimi minuti.
- Lasciare raffreddare su una gratella.
- Servire a fette, semplice o farcita.
#lievitati#pane al latte#treccia#forno#vegetariano
⭐ Valutazione:
☆☆☆☆☆
0 / 5 (0 voti)