Cavoletti di Bruxelles al vapore con nocciole
🥬 Vegana
🥕 Vegetariana
🥛 Senza lattosio
🌾 Senza glutine
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Ingredienti
- Cavoletti di Bruxelles 700g
- Nocciole 80g
- Limone mezzo
- Senape delicata 1 cucchiaino facoltativa
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Pulire i cavoletti eliminando le foglie esterne rovinate.
- Tagliare leggermente la base.
- Incidere una piccola croce sul fondo dei cavoletti più grandi.
- Lavarli molto bene sotto acqua corrente.
- Riempire la vaporiera con acqua.
- Portare a bollore.
- Disporre i cavoletti nel cestello.
- Coprire e cuocere a vapore per circa 12-15 minuti.
- Devono diventare teneri ma non molli.
- Controllare con una forchetta.
- Nel frattempo tritare grossolanamente le nocciole.
- Tostarle in padella asciutta per pochi minuti, mescolando spesso.
- Preparare un condimento con olio extravergine, succo di limone, sale, pepe e senape se gradita.
- Trasferire i cavoletti caldi in una ciotola.
- Tagliare a metà quelli più grandi.
- Versare il condimento.
- Mescolare delicatamente.
- Aggiungere le nocciole tostate solo alla fine.
- Servire caldi o tiepidi.
- Sono ottimi con pesce, pollo, tofu o piatti a base di cereali.
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