Sogliola al vapore con finocchi e limone
๐ฅ Senza lattosio
๐พ Senza glutine
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Ingredienti
- Filetti di sogliola 600g
- Finocchi 2
- Limone non trattato 1
- Prezzemolo fresco q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe bianco q.b.
- Controllare i filetti di sogliola ed eliminare eventuali lische.
- Tamponare il pesce con carta da cucina.
- Pulire i finocchi eliminando le parti esterne piรน dure.
- Tagliarli a fettine molto sottili.
- Condire i filetti di sogliola con sale, pepe bianco, scorza di limone e poco olio.
- Lasciare riposare per 10 minuti.
- Preparare la vaporiera e portare l'acqua a bollore.
- Disporre i finocchi nel cestello.
- Cuocere per circa 6 minuti.
- Appoggiare i filetti di sogliola sopra i finocchi, usando carta forno bucherellata se necessario.
- Coprire e cuocere per altri 7-9 minuti.
- La sogliola deve diventare bianca e restare morbida.
- Trasferire finocchi e pesce nei piatti con delicatezza.
- Condire con olio extravergine a crudo.
- Aggiungere succo di limone e prezzemolo tritato.
- Servire subito.
- ร una ricetta molto delicata, perfetta con patate al vapore o riso bianco.
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โโโโโ
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