Seppie al vapore con zucchine e menta
🥛 Senza lattosio
🌾 Senza glutine
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Ingredienti
- Seppie pulite 700g
- Zucchine 3
- Menta fresca q.b.
- Limone 1
- Prezzemolo fresco q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Sciacquare le seppie già pulite sotto acqua fredda.
- Tamponarle con carta da cucina.
- Tagliarle a listarelle regolari.
- Lavare le zucchine.
- Tagliarle a rondelle non troppo sottili.
- Condire le seppie con scorza di limone, pepe, prezzemolo e un filo d'olio.
- Lasciare riposare per circa 10 minuti.
- Preparare la vaporiera.
- Portare l'acqua a bollore.
- Disporre le zucchine nel cestello.
- Cuocere per circa 5 minuti.
- Aggiungere le seppie sopra le zucchine.
- Coprire e cuocere per altri 10-12 minuti.
- Le seppie devono risultare tenere ma non gommose.
- Trasferire tutto in una ciotola.
- Condire con sale, olio extravergine, succo di limone, menta e prezzemolo.
- Mescolare delicatamente.
- Servire caldo o tiepido.
- È ottimo anche come insalata fredda di mare.
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