Risotto ai funghi cremoso
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Ingredienti
- 320 g riso per risotti
- 300 g funghi
- 1 cipolla piccola
- brodo vegetale q.b.
- burro
- parmigiano
- sale
- Tritare finemente la cipolla e farla appassire in casseruola.
- Aggiungere i funghi e cuocerli per alcuni minuti.
- Unire il riso e tostarlo bene.
- Versare il brodo caldo poco alla volta mescolando.
- Continuare la cottura fino a ottenere un risotto morbido e cremoso.
- Mantecare con burro e parmigiano.
- Servire subito.
#funghi#risotto
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