Porri in padella con limone e pepe
🥬 Vegana
🥕 Vegetariana
🥛 Senza lattosio
🌾 Senza glutine
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Ingredienti
- Porri 5
- Limone non trattato 1
- Brodo vegetale senza glutine 150ml circa
- Prezzemolo fresco q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Pulire i porri eliminando radici e parte verde più dura.
- Incidere i porri nel senso della lunghezza.
- Lavarli molto bene sotto acqua corrente per eliminare eventuale terra tra gli strati.
- Tagliarli a rondelle spesse oppure a tronchetti.
- Scaldare olio extravergine in una padella ampia.
- Aggiungere i porri.
- Farli insaporire a fuoco medio per circa 4-5 minuti.
- Salare leggermente.
- Versare poco brodo vegetale caldo.
- Coprire con un coperchio.
- Cuocere a fuoco basso per circa 15-18 minuti.
- I porri devono diventare morbidi e dolci.
- Togliere il coperchio.
- Aggiungere scorza di limone grattugiata e qualche goccia di succo.
- Alzare leggermente la fiamma e far restringere il fondo.
- Aggiungere pepe nero macinato al momento.
- Completare con prezzemolo tritato.
- Assaggiare e regolare di sale.
- Servire caldi o tiepidi.
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