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Pizza rossa romana
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Ingredienti
- 500 g farina 00
- 320 ml acqua tiepida
- 10 g lievito di birra fresco
- 30 ml olio extravergine di oliva
- 10 g sale
- 300 g passata di pomodoro
- Mettere la farina in una ciotola capiente.
- Sciogliere il lievito nell acqua tiepida e versarlo poco alla volta.
- Impastare aggiungendo l olio e successivamente il sale.
- Lavorare fino a ottenere un impasto elastico.
- Lasciare lievitare per circa 2 ore.
- Stendere l impasto in una teglia unta e lasciarlo riposare ancora 20-30 minuti.
- Distribuire in superficie la passata di pomodoro condita con poco sale e olio.
- Cuocere in forno preriscaldato a 220 gradi fino a quando la base risulta ben cotta e i bordi dorati.
- Servire tiepida o fredda.
#roma#pomodoro
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