Pizza margherita
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Ingredienti
- 500 g farina 00
- 300 ml acqua tiepida
- 10 g lievito di birra fresco
- 30 ml olio extravergine di oliva
- 10 g sale
- 250 g passata di pomodoro
- 250 g mozzarella
- basilico fresco
- Versare la farina in una ciotola.
- Sciogliere il lievito nell acqua tiepida e aggiungerlo alla farina.
- Impastare aggiungendo l olio e poi il sale.
- Lavorare fino a ottenere un impasto morbido ed elastico.
- Coprire e lasciare lievitare per circa 2 ore fino al raddoppio.
- Stendere l impasto in teglia oppure su una pietra da forno, dando la forma desiderata.
- Lasciare riposare ancora 20-30 minuti.
- Distribuire la passata di pomodoro condita con poco sale e olio.
- Cuocere in forno molto caldo a 230-250 gradi per circa 10 minuti.
- Aggiungere la mozzarella ben scolata e completare la cottura per altri 5-8 minuti.
- Completare con basilico fresco e servire subito.
#pizza#napoli
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