Peposo dell’Impruneta
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Ingredienti
- Manzo 1kg, vino rosso, aglio, pepe nero abbondante, sale
- Taglia la carne a pezzi grossi e mettila in una pentola con aglio e pepe.
- Copri con vino rosso e cuoci a fuoco bassissimo per almeno 3 ore.
- Non aggiungere altri grassi: la carne deve cuocere lentamente nel suo fondo.
#manzo#pepe#toscana
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