Mele al vapore con cannella e miele
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Ingredienti
- Mele 4
- Miele 3 cucchiai
- Cannella q.b.
- Succo di limone 1 cucchiaio
- Noci tritate 40g facoltative
- Uvetta 40g facoltativa
- Yogurt o ricotta q.b. facoltativi per servire
- Lavare bene le mele.
- Sbucciarle se si preferisce una consistenza più morbida, oppure lasciare la buccia per mantenerle più compatte.
- Eliminare il torsolo con un levatorsoli oppure tagliarle a metà e rimuovere la parte centrale.
- Se si vogliono servire intere, creare una cavità centrale senza rompere il fondo.
- Bagnare le mele con poco succo di limone per non farle annerire.
- Mescolare miele e cannella in una ciotolina.
- Se si usano noci e uvetta, tritare grossolanamente le noci e ammollare l'uvetta in acqua tiepida per 10 minuti, poi strizzarla.
- Riempire la cavità delle mele con noci e uvetta.
- Aggiungere sopra un cucchiaino di miele alla cannella.
- Preparare la vaporiera e portare l'acqua a bollore.
- Disporre le mele nel cestello, possibilmente su carta forno bucherellata.
- Coprire e cuocere per circa 15-20 minuti, secondo la grandezza delle mele.
- Controllare la cottura con uno stecchino: le mele devono essere morbide ma non sfatte.
- Trasferirle delicatamente nei piatti.
- Aggiungere un altro filo di miele se gradito.
- Servire tiepide, da sole oppure con yogurt, ricotta o una crema leggera.
- Sono un dolce semplice, profumato e adatto anche a una merenda leggera.
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