Filetti di sogliola al vapore con carote
๐ฅ Senza lattosio
๐พ Senza glutine
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Ingredienti
- Filetti di sogliola 600g
- Carote 4
- Limone non trattato 1
- Prezzemolo fresco q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe bianco q.b.
- Controllare i filetti di sogliola ed eliminare eventuali lische.
- Tamponare il pesce con molta delicatezza.
- Pelare le carote.
- Tagliarle a nastri sottili con un pelapatate oppure a bastoncini fini.
- Condire i filetti di sogliola con sale, pepe bianco, scorza di limone e poco olio.
- Preparare la vaporiera e portare l'acqua a bollore.
- Disporre le carote nel cestello.
- Cuocere per circa 5 minuti.
- Adagiare i filetti di sogliola sopra le carote.
- Coprire e cuocere per altri 7-9 minuti.
- La sogliola deve diventare bianca e restare morbida.
- Trasferire pesce e carote nei piatti.
- Condire con olio extravergine, prezzemolo tritato e qualche goccia di limone.
- Servire subito.
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โโโโโ
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