Spiedini di pollo al vapore con lime e paprika
🥛 Senza lattosio
🌾 Senza glutine
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Ingredienti
- Petto di pollo 650g
- Lime 2
- Paprika dolce 1 cucchiaino
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Prezzemolo fresco q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Stecchini di legno q.b.
- Tagliare il petto di pollo a cubetti regolari.
- Mettere gli stecchini di legno in acqua per circa 15 minuti, così non si rovinano con il calore.
- Tamponare il pollo con carta da cucina.
- Mettere i cubetti in una ciotola.
- Condire con paprika dolce, scorza di lime, qualche goccia di succo di lime, olio extravergine, sale e pepe.
- Mescolare bene con le mani o con un cucchiaio.
- Coprire e lasciare marinare per circa 20 minuti in frigorifero.
- Infilare i cubetti di pollo sugli stecchini, senza stringerli troppo.
- Preparare la vaporiera.
- Portare l'acqua a bollore.
- Rivestire il cestello con carta forno bucherellata.
- Sistemare gli spiedini nel cestello, lasciando un po' di spazio tra uno e l'altro.
- Coprire e cuocere a vapore per circa 15-18 minuti.
- Girare delicatamente gli spiedini a metà cottura, se possibile.
- Verificare che il pollo sia cotto anche al centro.
- Trasferire gli spiedini su un piatto.
- Condire con un filo d'olio extravergine a crudo.
- Aggiungere prezzemolo tritato e qualche goccia di lime.
- Servire caldi con verdure al vapore, riso o patate.
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