Filetti di merluzzo al vapore con porri e carote
๐ฅ Senza lattosio
๐พ Senza glutine
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Ingredienti
- Filetti di merluzzo 650g
- Porri 2
- Carote 3
- Limone non trattato 1
- Prezzemolo fresco q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Controllare i filetti di merluzzo ed eliminare eventuali lische.
- Tamponare il pesce con carta da cucina.
- Pulire i porri eliminando radici e parte verde piรน dura.
- Tagliarli a rondelle sottili e lavarli bene tra gli strati.
- Pelare le carote.
- Tagliarle a bastoncini sottili.
- Condire il merluzzo con sale, pepe, scorza di limone e un filo d'olio.
- Lasciare riposare per 10 minuti.
- Preparare la vaporiera e portare l'acqua a bollore.
- Mettere carote e porri nel cestello.
- Coprire e cuocere per circa 7-8 minuti.
- Sistemare i filetti di merluzzo sopra le verdure, usando carta forno bucherellata se necessario.
- Coprire e proseguire la cottura per circa 10-12 minuti.
- Il pesce deve diventare bianco e sfaldarsi facilmente.
- Trasferire verdure e merluzzo nei piatti.
- Condire con olio extravergine a crudo, prezzemolo tritato e qualche goccia di limone.
- Servire subito.
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