Polpette di pollo e carote al vapore

Name: Polpette di pollo e carote al vapore
Prep time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: Macinato di pollo 600g; Carote 2; Uovo 1; Pangrattato 80g circa; Prezzemolo fresco q.b.; Scorza di limone q.b.; Olio extravergine d'oliva q.b.; Sale q.b.; Pepe q.b.; Noce moscata q.b. facoltativa

⏱ 40 min•👥 4

🥛 Senza lattosio

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Ingredienti

Macinato di pollo 600g
Carote 2
Uovo 1
Pangrattato 80g circa
Prezzemolo fresco q.b.
Scorza di limone q.b.
Olio extravergine d'oliva q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Noce moscata q.b. facoltativa

Pelare le carote.
Grattugiarle con una grattugia a fori larghi.
Se rilasciano molta acqua, strizzarle leggermente.
Mettere il macinato di pollo in una ciotola.
Aggiungere le carote grattugiate.
Unire l'uovo, il prezzemolo tritato, la scorza di limone, sale, pepe e poca noce moscata se gradita.
Mescolare con le mani fino a distribuire bene gli ingredienti.
Aggiungere il pangrattato poco alla volta.
Il composto deve diventare morbido ma modellabile.
Se è troppo appiccicoso, aggiungere poco altro pangrattato.
Formare polpette grandi come una noce.
Ungere leggermente le mani per dare una forma più liscia.
Preparare la vaporiera e portare l'acqua a bollore.
Rivestire il cestello con carta forno bucherellata.
Disporre le polpette nel cestello lasciando spazio tra una e l'altra.
Coprire e cuocere a vapore per circa 16-18 minuti.
Verificare che siano cotte al centro.
Lasciare riposare 3 minuti.
Servire con un filo d'olio extravergine, limone e verdure al vapore.