Crostone con funghi e provola
🥕 Vegetariana
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Ingredienti
- Pane casereccio 8 fette
- Funghi champignon o misti 600g
- Provola 220g
- Aglio 1 spicchio
- Prezzemolo fresco q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Pulire i funghi eliminando la parte terrosa.
- Passarli con un panno umido o sciacquarli rapidamente e asciugarli subito.
- Tagliarli a fettine.
- Scaldare olio extravergine in una padella ampia.
- Aggiungere lo spicchio d'aglio schiacciato.
- Lasciare profumare senza bruciare.
- Unire i funghi.
- Cuocerli a fuoco medio-alto finché rilasciano acqua.
- Continuare la cottura finché il liquido evapora.
- Salare e pepare.
- Aggiungere prezzemolo tritato.
- Eliminare l'aglio.
- Tagliare la provola a fette sottili.
- Se è molto umida, tamponarla con carta da cucina.
- Tostare leggermente le fette di pane in forno a 190 gradi per 5 minuti.
- Distribuire i funghi sui crostoni.
- Aggiungere sopra la provola.
- Rimettere in forno a 190 gradi per circa 8-10 minuti.
- La provola deve sciogliersi e il pane diventare croccante.
- Servire subito, caldo e filante.
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