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Ciambellone bicolore classico
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Ingredienti
- Farina 00 350g
- Zucchero 220g
- Uova 4
- Latte 180ml
- Olio di semi 120ml
- Lievito per dolci 16g
- Cacao amaro 30g
- Vaniglia q.b.
- Sale 1 pizzico
- Zucchero a velo q.b.
- Rompere le uova in una ciotola capiente.
- Aggiungere lo zucchero e montare con le fruste per almeno 5 minuti.
- Il composto deve diventare chiaro e gonfio.
- Aggiungere olio di semi e latte a filo, continuando a mescolare a bassa velocità.
- Unire vaniglia e un pizzico di sale.
- Setacciare farina e lievito.
- Aggiungerli al composto poco alla volta, mescolando fino a ottenere un impasto liscio.
- Dividere l'impasto in due ciotole.
- In una metà aggiungere il cacao amaro setacciato.
- Mescolare bene.
- Se l'impasto al cacao risulta troppo denso, aggiungere 1-2 cucchiai di latte.
- Imburrare e infarinare uno stampo da ciambella.
- Versare nello stampo una parte di impasto chiaro.
- Aggiungere sopra parte dell'impasto al cacao.
- Continuare alternando i due impasti.
- Con uno stecchino o una forchetta fare qualche movimento leggero nell'impasto per creare l'effetto marmorizzato.
- Cuocere in forno statico a 180 gradi per circa 40-45 minuti.
- Controllare la cottura con uno stecchino.
- Lasciare intiepidire nello stampo prima di sformare.
- Far raffreddare completamente e spolverare con zucchero a velo.
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