Bruschette al pomodoro e basilico

Name: Bruschette al pomodoro e basilico
Prep time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: Pane casereccio 8 fette; Pomodori maturi 600g; Basilico fresco q.b.; Aglio 1 spicchio; Olio extravergine d'oliva q.b.; Sale q.b.; Pepe q.b.; Origano q.b. facoltativo

⏱ 30 min•👥 4

🥬 Vegana 🥕 Vegetariana 🥛 Senza lattosio

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Ingredienti

Pane casereccio 8 fette
Pomodori maturi 600g
Basilico fresco q.b.
Aglio 1 spicchio
Olio extravergine d'oliva q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Origano q.b. facoltativo

Lavare bene i pomodori sotto acqua corrente.
Asciugarli con carta da cucina.
Tagliare i pomodori a cubetti piccoli.
Se sono molto acquosi, eliminare parte dei semi e dell'acqua interna.
Mettere i pomodori tagliati in una ciotola.
Condire con olio extravergine d'oliva, sale, pepe e basilico fresco spezzettato con le mani.
Aggiungere origano solo se piace.
Mescolare delicatamente.
Lasciare riposare il pomodoro condito per almeno 15-20 minuti.
Durante il riposo il pomodoro rilascerà un sughetto molto saporito.
Tagliare il pane casereccio a fette spesse circa 1,5 cm.
Scaldare una piastra o una padella antiaderente.
Tostare le fette di pane su entrambi i lati finché diventano croccanti fuori ma ancora leggermente morbide dentro.
In alternativa, tostare il pane in forno a 200 gradi per circa 8-10 minuti.
Sbucciare lo spicchio d'aglio.
Strofinare leggermente l'aglio sulle fette di pane caldo.
Non esagerare, perché l'aglio deve profumare senza coprire il pomodoro.
Distribuire il pomodoro condito sulle fette di pane poco prima di servire.
Aggiungere un filo d'olio extravergine a crudo.
Completare con una foglia di basilico fresco.
Servire subito, così il pane resta croccante.