Bruschette con crema di melanzane e tahina
🥬 Vegana
🥕 Vegetariana
🥛 Senza lattosio
💬 Accedi o registrati per chiedere alla community
Ingredienti
- Pane casereccio 8 fette
- Melanzane grandi 3
- Tahina 2 cucchiai
- Limone 1
- Aglio 1 spicchio piccolo facoltativo
- Prezzemolo fresco q.b.
- Paprika dolce q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Lavare le melanzane e asciugarle.
- Bucherellare la buccia con una forchetta.
- Disporre le melanzane intere su una teglia rivestita con carta forno.
- Cuocere in forno statico a 220 gradi per circa 35-40 minuti.
- Girarle a metà cottura.
- Le melanzane devono diventare molto morbide e la buccia leggermente raggrinzita.
- Sfornarle e lasciarle intiepidire.
- Tagliarle a metà.
- Prelevare la polpa con un cucchiaio.
- Mettere la polpa in un colino per circa 15 minuti, così perde l'acqua in eccesso.
- Trasferire la polpa in una ciotola.
- Aggiungere tahina, succo di limone, sale, pepe, paprika e poco aglio grattugiato se gradito.
- Schiacciare con una forchetta per una consistenza rustica oppure frullare brevemente per una crema più liscia.
- Aggiungere olio extravergine poco alla volta.
- Mescolare fino a ottenere una crema morbida e profumata.
- Assaggiare e regolare di sale, limone o paprika.
- Tostare il pane su piastra o in forno.
- Spalmare la crema di melanzane sulle fette di pane caldo.
- Completare con prezzemolo tritato, paprika e un filo d'olio.
- Servire subito, oppure a temperatura ambiente.
#antipasti#bruschette#melanzane#tahina#pane#vegano#vegetariano#senza lattosio
⭐ Valutazione:
☆☆☆☆☆
0 / 5 (0 voti)