Sedano rapa al vapore con salsa yogurt
๐ฅ Vegetariana
๐พ Senza glutine
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Ingredienti
- Sedano rapa 1 grande
- Yogurt greco 250g
- Limone 1
- Prezzemolo fresco q.b.
- Erba cipollina q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Pulire il sedano rapa eliminando la buccia esterna con un coltello robusto.
- Lavarlo sotto acqua corrente.
- Tagliarlo a fette spesse e poi a bastoncini o cubetti.
- Bagnarlo con qualche goccia di limone per non farlo annerire.
- Riempire la vaporiera con acqua.
- Portare a bollore.
- Disporre il sedano rapa nel cestello.
- Coprire e cuocere per circa 15-18 minuti.
- Deve diventare tenero ma non sfatto.
- Nel frattempo preparare la salsa.
- Mettere lo yogurt greco in una ciotola.
- Aggiungere succo di limone, olio, sale, pepe, prezzemolo ed erba cipollina tritati.
- Mescolare fino a ottenere una salsa cremosa.
- Trasferire il sedano rapa nei piatti.
- Condire con un filo d'olio e poco pepe.
- Servire con la salsa yogurt sopra o a parte.
- ร un contorno delicato, ottimo con pesce, uova o legumi.
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