Plumcake limone e semi di papavero
๐ฅ Vegetariana
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Ingredienti
- Farina 00 280g
- Uova 3
- Zucchero 170g
- Yogurt bianco 125g
- Olio di semi 90ml
- Limoni non trattati 2
- Semi di papavero 2 cucchiai
- Lievito per dolci 16g
- Sale 1 pizzico
- Lavare bene i limoni.
- Grattugiare la scorza evitando la parte bianca.
- Spremere il succo e filtrarlo.
- Rompere le uova in una ciotola capiente.
- Aggiungere lo zucchero.
- Montare con le fruste per circa 4 minuti.
- Il composto deve diventare chiaro e leggermente gonfio.
- Aggiungere lo yogurt.
- Unire l'olio di semi a filo.
- Aggiungere scorza e succo di limone.
- Mescolare bene.
- Setacciare farina e lievito.
- Aggiungerli al composto poco alla volta.
- Unire un pizzico di sale.
- Aggiungere i semi di papavero.
- Mescolare con una spatola fino a distribuire bene i semi.
- Rivestire uno stampo da plumcake con carta forno.
- Versare l'impasto nello stampo.
- Livellare la superficie.
- Cuocere in forno statico a 180 gradi per circa 45-50 minuti.
- Fare la prova stecchino al centro.
- Se la superficie scurisce troppo, coprire con alluminio negli ultimi 10 minuti.
- Lasciare intiepidire nello stampo.
- Sformare e lasciare raffreddare completamente.
- Servire a fette, anche con una glassa leggera al limone se gradita.
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