Platessa al vapore con spinaci e limone
🥛 Senza lattosio
🌾 Senza glutine
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Ingredienti
- Filetti di platessa 600g
- Spinaci freschi 600g
- Limone non trattato 1
- Prezzemolo fresco q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Controllare i filetti di platessa ed eliminare eventuali lische.
- Tamponare il pesce con carta da cucina.
- Lavare molto bene gli spinaci.
- Condire i filetti con sale, pepe, scorza di limone, qualche goccia di succo e un filo d'olio.
- Lasciare riposare per circa 10 minuti.
- Riempire la vaporiera con acqua.
- Portare a bollore.
- Mettere gli spinaci nel cestello.
- Cuocere per circa 3-4 minuti, finché iniziano ad appassire.
- Sistemare i filetti di platessa sopra gli spinaci, usando carta forno bucherellata se necessario.
- Coprire e cuocere per altri 8-10 minuti.
- La platessa deve diventare bianca e restare morbida.
- Trasferire spinaci e pesce nei piatti con molta delicatezza.
- Condire con olio extravergine a crudo, prezzemolo e poco limone.
- Aggiungere pepe macinato al momento.
- Servire subito.
- È una ricetta leggera, perfetta anche per una cena veloce.
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