Pizza con zucchine e provola
🥕 Vegetariana
💬 Accedi o registrati per chiedere alla community
Ingredienti
- Farina 0 500g
- Acqua tiepida 320ml
- Lievito di birra fresco 8g oppure lievito secco 3g
- Olio extravergine d'oliva 30ml
- Sale fino 12g
- Zucchero 1 cucchiaino
- Per condire:
- Zucchine 3
- Provola 300g
- Parmigiano grattugiato 40g facoltativo
- Basilico fresco q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida con lo zucchero.
- Mettere la farina in una ciotola capiente.
- Versare l'acqua con il lievito poco alla volta.
- Mescolare con un cucchiaio.
- Quando l'impasto prende consistenza, aggiungere il sale.
- Unire l'olio extravergine.
- Impastare per circa 10-12 minuti.
- L'impasto deve diventare liscio, morbido ed elastico.
- Formare una palla.
- Metterla in una ciotola leggermente unta.
- Coprire e lasciare lievitare per circa 2 ore.
- Lavare le zucchine.
- Eliminare le estremità.
- Tagliarle a rondelle sottili.
- Saltarle in padella con poco olio per circa 6-7 minuti.
- Devono ammorbidirsi leggermente ma non disfarsi.
- Salare, pepare e lasciare raffreddare.
- Tagliare la provola a cubetti o fettine.
- Tamponarla bene se è umida.
- Riprendere l'impasto lievitato.
- Stenderlo in una teglia grande oppure dividerlo in due pizze tonde.
- Distribuire le zucchine sulla base.
- Aggiungere un filo d'olio.
- Cuocere in forno statico già caldo a 230 gradi per circa 12-15 minuti.
- Aggiungere provola e Parmigiano se gradito.
- Proseguire la cottura per altri 6-8 minuti.
- La pizza deve risultare dorata sui bordi e la provola morbida.
- Sfornare.
- Completare con basilico fresco e pepe.
- Servire calda.
#lievitati#pizza#zucchine#provola#forno#vegetariano
⭐ Valutazione:
☆☆☆☆☆
0 / 5 (0 voti)