Pizza bianca romana
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Ingredienti
- 500 g farina 00
- 320 ml acqua tiepida
- 10 g lievito di birra fresco
- 30 ml olio extravergine di oliva
- 10 g sale grosso q.b.
- Sciogliere il lievito nell acqua tiepida.
- Versare la farina in una ciotola e aggiungere gradualmente i liquidi.
- Unire l olio e impastare energicamente.
- Aggiungere il sale e continuare a lavorare fino a ottenere un impasto morbido e ben incordato.
- Lasciare lievitare coperto fino al raddoppio.
- Stendere l impasto in una teglia rettangolare ben unta.
- Lasciare riposare ancora 30 minuti.
- Ungere leggermente la superficie e cospargere con poco sale grosso.
- Cuocere in forno molto caldo fino a doratura.
- Servire tiepida, tagliata a strisce o pezzi.
#roma#forno
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