Pere al vapore con cioccolato fondente
🥕 Vegetariana
🥛 Senza lattosio
🌾 Senza glutine
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Ingredienti
- Pere mature ma sode 4
- Cioccolato fondente 120g
- Cannella q.b.
- Limone mezzo
- Mandorle tritate 40g facoltative
- Zucchero di canna 1 cucchiaio facoltativo
- Lavare le pere.
- Sbucciarle lasciando il picciolo, se si desidera una presentazione elegante.
- Bagnarle con poche gocce di limone per non farle annerire.
- Se sono molto grandi, tagliarle a metà ed eliminare il torsolo.
- Riempire la vaporiera con acqua.
- Portare a bollore.
- Disporre le pere nel cestello.
- Spolverare con poca cannella.
- Coprire e cuocere a vapore per circa 12-18 minuti.
- Il tempo dipende dalla maturazione delle pere.
- Devono diventare morbide ma restare intere.
- Nel frattempo sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria o al microonde a bassa potenza.
- Mescolare fino a renderlo liscio.
- Trasferire le pere nei piatti.
- Versare sopra il cioccolato fondente fuso.
- Aggiungere mandorle tritate se gradite.
- Servire subito, quando il contrasto tra pera calda e cioccolato è piacevole.
- Per un dessert più dolce, aggiungere poco zucchero di canna prima della cottura.
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