Peperoni al forno con patate e cipolle
🥬 Vegana
🥕 Vegetariana
🥛 Senza lattosio
🌾 Senza glutine
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Ingredienti
- Peperoni rossi e gialli 3
- Patate 600g
- Cipolle rosse 2
- Origano q.b.
- Rosmarino q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Lavare i peperoni.
- Tagliarli a metà.
- Eliminare semi, picciolo e filamenti bianchi.
- Tagliare i peperoni a strisce larghe.
- Sbucciare le patate.
- Tagliarle a spicchi non troppo grandi.
- Mettere le patate in acqua fredda per 15 minuti.
- Scolarle e asciugarle bene.
- Sbucciare le cipolle rosse.
- Tagliarle a spicchi.
- Mettere peperoni, patate e cipolle in una ciotola capiente.
- Condire con olio extravergine, sale, pepe, origano e rosmarino.
- Mescolare molto bene.
- Rivestire una teglia grande con carta forno.
- Distribuire le verdure in un solo strato.
- Cuocere in forno statico a 200 gradi per circa 45-50 minuti.
- Mescolare delicatamente a metà cottura.
- Le patate devono risultare morbide e dorate.
- I peperoni devono ammorbidirsi e leggermente arrostirsi sui bordi.
- Se le verdure rilasciano troppa acqua, alzare a 210 gradi negli ultimi minuti.
- Sfornare e lasciare riposare 5 minuti.
- Servire caldo o tiepido.
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