Pane con farina di grano saraceno
🥬 Vegana
🥕 Vegetariana
🥛 Senza lattosio
💬 Accedi o registrati per chiedere alla community
Ingredienti
- Farina 0 450g
- Farina di grano saraceno 150g
- Acqua tiepida 400ml
- Lievito di birra fresco 8g oppure lievito secco 3g
- Olio extravergine d'oliva 25ml
- Sale fino 14g
- Zucchero 1 cucchiaino
- Semi misti 60g facoltativi
- Versare l'acqua tiepida in una ciotola capiente.
- Sciogliere il lievito con lo zucchero.
- In una seconda ciotola mescolare farina 0 e farina di grano saraceno.
- Aggiungere le farine al liquido poco alla volta.
- Mescolare con un cucchiaio fino a ottenere un impasto grezzo.
- Lasciare riposare per 15 minuti.
- Aggiungere il sale.
- Unire l'olio extravergine.
- Impastare per circa 10-12 minuti.
- L'impasto risulterà più rustico e meno elastico rispetto a un pane bianco.
- Se si usano i semi misti, aggiungerli ora.
- Impastare ancora brevemente.
- Formare una palla.
- Metterla in una ciotola leggermente unta.
- Coprire e lasciare lievitare per circa 2 ore e mezza.
- Trasferire l'impasto sul piano leggermente infarinato.
- Formare una pagnotta compatta o un filone.
- Sistemare su una teglia con carta forno.
- Coprire e lasciare lievitare ancora 60 minuti.
- Scaldare il forno statico a 210 gradi.
- Praticare un taglio sulla superficie.
- Cuocere per circa 35-40 minuti.
- Il pane deve risultare dorato, asciutto alla base e profumato.
- Lasciare raffreddare completamente su una gratella.
- Tagliare solo quando è freddo.
#lievitati#pane#grano saraceno#forno#vegano#vegetariano#senza lattosio
⭐ Valutazione:
☆☆☆☆☆
0 / 5 (0 voti)