Orecchiette alle cime di rapa
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Ingredienti
- 400 g orecchiette
- 500 g cime di rapa
- 1 spicchio aglio
- olio extravergine
- peperoncino facoltativo
- sale
- Pulire le cime di rapa eliminando le parti piรน dure.
- Lessarle in acqua salata e nella stessa acqua cuocere anche le orecchiette.
- In una padella scaldare olio con aglio e peperoncino.
- Scolare pasta e verdura conservando poca acqua di cottura.
- Versare tutto nella padella e mescolare bene.
- Saltare per qualche minuto e servire caldo.
#puglia#verdure
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