Frittatine alle erbe al forno
🥕 Vegetariana
🌾 Senza glutine
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Ingredienti
- Uova 6
- Parmigiano grattugiato 70g
- Latte 80ml
- Prezzemolo fresco q.b.
- Erba cipollina q.b.
- Basilico fresco q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Rompere le uova in una ciotola capiente.
- Sbatterle con una forchetta o una frusta.
- Aggiungere latte, Parmigiano, sale e pepe.
- Mescolare fino a ottenere un composto uniforme.
- Lavare e asciugare bene le erbe aromatiche.
- Tritare finemente prezzemolo, erba cipollina e basilico.
- Aggiungere le erbe alle uova.
- Mescolare bene.
- Ungere leggermente uno stampo da muffin oppure usare pirottini di carta adatti alla cottura.
- Versare il composto negli stampini, riempiendoli per circa tre quarti.
- Non riempire fino all'orlo, perché le frittatine si gonfieranno leggermente.
- Cuocere in forno statico a 180 gradi per circa 18-20 minuti.
- Le frittatine devono rassodarsi e dorare leggermente.
- Controllare il centro con uno stecchino: deve uscire pulito.
- Sfornare e lasciare intiepidire qualche minuto.
- Sformare delicatamente.
- Servire calde, tiepide o fredde.
- Sono perfette per buffet, aperitivi e antipasti misti.
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