Focaccine dolci alle mele
๐ฅ Vegetariana
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Ingredienti
- Farina 0 500g
- Latte tiepido 240ml
- Lievito di birra fresco 12g oppure lievito secco 4g
- Zucchero 80g
- Uovo 1
- Burro morbido 70g
- Sale 1 pizzico
- Vaniglia q.b.
- Per condire:
- Mele 3
- Zucchero q.b.
- Cannella q.b.
- Succo di limone q.b.
- Scaldare leggermente il latte.
- Sciogliere il lievito nel latte tiepido con un cucchiaino di zucchero preso dal totale.
- Lasciare riposare 5 minuti.
- Mettere la farina in una ciotola grande.
- Aggiungere zucchero e vaniglia.
- Versare il latte con il lievito.
- Aggiungere l'uovo.
- Iniziare a impastare.
- Quando l'impasto prende corpo, aggiungere il sale.
- Unire il burro morbido poco alla volta.
- Impastare per circa 12-15 minuti.
- L'impasto deve risultare liscio, elastico e soffice.
- Formare una palla.
- Mettere in una ciotola imburrata.
- Coprire e lasciare lievitare per circa 2 ore e mezza.
- Lavare e sbucciare le mele.
- Tagliarle a fettine sottili.
- Condire con succo di limone, zucchero e cannella.
- Trasferire l'impasto sul piano.
- Dividerlo in 8 pezzi.
- Formare focaccine leggermente schiacciate.
- Disporle su una teglia con carta forno.
- Coprire e lasciare lievitare ancora 45-60 minuti.
- Distribuire le mele sulla superficie.
- Premere leggermente.
- Spolverare con altro zucchero.
- Cuocere in forno statico a 180 gradi per circa 20-25 minuti.
- Le focaccine devono risultare dorate e soffici.
- Lasciare intiepidire prima di servire.
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