Filetti di persico al vapore alle erbe
๐ฅ Senza lattosio
๐พ Senza glutine
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Ingredienti
- Filetti di persico 650g
- Limone non trattato 1
- Prezzemolo fresco q.b.
- Timo fresco q.b.
- Maggiorana q.b. facoltativa
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Controllare i filetti di persico ed eliminare eventuali lische.
- Tamponarli bene con carta da cucina.
- Mettere i filetti in un piatto.
- Condire con sale, pepe, scorza di limone grattugiata e un filo d'olio.
- Tritare prezzemolo, timo e maggiorana.
- Distribuire le erbe sul pesce.
- Lasciare riposare per circa 10 minuti.
- Riempire la vaporiera con acqua.
- Portare a bollore.
- Rivestire il cestello con carta forno bucherellata.
- Sistemare i filetti di persico nel cestello, senza sovrapporli troppo.
- Coprire e cuocere a vapore per circa 10-12 minuti.
- Il pesce deve diventare bianco e sfaldarsi facilmente.
- Non prolungare troppo la cottura, per non asciugarlo.
- Trasferire i filetti nei piatti con una paletta.
- Condire con olio extravergine a crudo.
- Aggiungere qualche goccia di limone e altro prezzemolo.
- Servire con verdure al vapore o patate.
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