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Crescia umbra
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Ingredienti
- 500 g farina 00
- 100 ml latte tiepido
- 100 ml acqua tiepida
- 80 ml olio extravergine di oliva
- 2 uova
- 10 g lievito di birra fresco
- 10 g sale
- pepe facoltativo
- Sciogliere il lievito nel latte tiepido con poca acqua.
- Versare la farina in una ciotola e iniziare a unire i liquidi.
- Aggiungere le uova e l olio poco alla volta.
- Impastare energicamente fino a ottenere un composto morbido e omogeneo.
- Unire il sale e, se gradito, un pizzico di pepe.
- Continuare a lavorare fino a ottenere un impasto elastico.
- Mettere in una ciotola, coprire e lasciare lievitare circa 2 ore.
- Stendere l impasto in una teglia o in uno stampo basso.
- Lasciare lievitare ancora 30 minuti.
- Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi fino a doratura.
- Lasciare intiepidire prima di servire.
#umbria#pane
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