Cotoletta alla milanese
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Ingredienti
- 4 cotolette di vitello
- 2 uova
- pangrattato q.b.
- burro chiarificato o olio per friggere
- sale q.b.
- Battere leggermente le fettine se necessario.
- Passarle nelle uova sbattute e poi nel pangrattato.
- Premere bene con le mani per far aderire la panatura.
- Scaldare il burro chiarificato o l olio in padella.
- Friggere le cotolette da entrambi i lati fino a doratura.
- Scolare su carta assorbente e servire subito.
#cotoletta#carne
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