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Budino al vapore al limone
🥕 Vegetariana
🌾 Senza glutine
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Ingredienti
- Latte 500ml
- Uova 3
- Zucchero 95g
- Amido di mais 20g
- Limone non trattato 1
- Vaniglia q.b.
- Scaldare il latte con la scorza di limone e la vaniglia senza farlo bollire.
- Lasciare intiepidire.
- In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero.
- Aggiungere l'amido di mais setacciato.
- Mescolare bene.
- Versare il latte tiepido a filo sulle uova, mescolando continuamente.
- Filtrare il composto con un colino.
- Versare negli stampini adatti al vapore.
- Coprire ogni stampino con carta alluminio o carta forno.
- Preparare la vaporiera con acqua a leggero bollore.
- Sistemare gli stampini nel cestello.
- Cuocere per circa 25-30 minuti.
- Lasciare raffreddare.
- Mettere in frigorifero per almeno 2 ore.
- Servire freddo con scorza di limone grattugiata.
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