Brodetto marchigiano
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Ingredienti
- 1 kg pesce misto per brodetto
- 300 g pomodori pelati o passata
- 1 spicchio aglio
- 3 cucchiai olio extravergine di oliva
- prezzemolo
- sale q.b.
- Pulire accuratamente il pesce e dividerlo in base ai tempi di cottura.
- Scaldare olio e aglio in una casseruola ampia.
- Aggiungere il pomodoro e cuocere per alcuni minuti.
- Unire prima il pesce che richiede più cottura, poi quello più delicato.
- Cuocere a fuoco dolce senza mescolare troppo.
- Completare con prezzemolo tritato e servire caldo con pane.
#marche#pesce
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