Frollini alla vaniglia
🥕 Vegetariana
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Ingredienti
- Farina 00 300g
- Burro freddo 150g
- Zucchero a velo 110g
- Uovo 1
- Vaniglia q.b.
- Sale 1 pizzico
- Lievito per dolci 4g facoltativo
- Mettere la farina in una ciotola.
- Aggiungere il burro freddo tagliato a cubetti.
- Lavorare con la punta delle dita fino a ottenere un composto sabbioso.
- Aggiungere zucchero a velo, vaniglia, sale e lievito se si desiderano biscotti leggermente più friabili.
- Unire l'uovo.
- Impastare rapidamente fino a ottenere un panetto compatto.
- Non lavorare troppo l'impasto, perché i biscotti potrebbero diventare duri.
- Avvolgere il panetto nella pellicola.
- Lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Spolverare leggermente il piano con farina.
- Stendere la frolla con il mattarello a uno spessore di circa mezzo centimetro.
- Ritagliare i biscotti con formine a piacere.
- Disporli su una teglia rivestita con carta forno.
- Tenere i biscotti leggermente distanziati.
- Se l'impasto si scalda troppo, mettere la teglia in frigorifero per 10 minuti prima di cuocere.
- Cuocere in forno statico a 180 gradi per circa 12-14 minuti.
- I biscotti devono restare chiari, appena dorati sui bordi.
- Sfornare e lasciarli raffreddare sulla teglia per qualche minuto.
- Trasferirli su una gratella.
- Quando sono completamente freddi, conservarli in una scatola chiusa.
- Sono perfetti per colazione, tè o merenda.
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