Verza stufata al pomodoro
🥬 Vegana
🥕 Vegetariana
🥛 Senza lattosio
🌾 Senza glutine
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Ingredienti
- Verza 1kg
- Passata di pomodoro 350g
- Cipolla 1
- Carota 1
- Brodo vegetale senza glutine 250ml circa
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Eliminare le foglie esterne più dure della verza.
- Tagliare la verza a metà.
- Eliminare il torsolo centrale.
- Affettare le foglie a strisce.
- Lavarle bene e scolarle.
- Tritare finemente cipolla e carota.
- Scaldare olio extravergine in una casseruola ampia.
- Aggiungere cipolla e carota.
- Far appassire per circa 8 minuti a fuoco dolce.
- Unire la verza.
- Mescolare bene per farla insaporire.
- Salare e pepare.
- Aggiungere la passata di pomodoro.
- Versare anche parte del brodo caldo.
- Coprire e cuocere a fuoco basso per circa 35-40 minuti.
- Mescolare ogni tanto.
- Se la verza si asciuga troppo, aggiungere altro brodo caldo.
- A fine cottura togliere il coperchio.
- Lasciare restringere il fondo per qualche minuto.
- Assaggiare e regolare di sale e pepe.
- La verza deve risultare tenera e ben condita.
- Servire calda o tiepida.
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