Torta carote e mandorle
🥕 Vegetariana
💬 Accedi o registrati per chiedere alla community
Ingredienti
- Carote 300g
- Farina 00 220g
- Farina di mandorle 120g
- Uova 3
- Zucchero 170g
- Olio di semi 100ml
- Lievito per dolci 16g
- Scorza d'arancia q.b.
- Sale 1 pizzico
- Mandorle a lamelle q.b. facoltative
- Pelare le carote.
- Grattugiarle finemente oppure frullarle brevemente.
- Se rilasciano molta acqua, tamponarle leggermente con carta da cucina.
- Rompere le uova in una ciotola capiente.
- Aggiungere lo zucchero.
- Montare con le fruste elettriche per circa 4-5 minuti.
- Il composto deve diventare chiaro e spumoso.
- Aggiungere l'olio di semi a filo.
- Unire la scorza d'arancia grattugiata.
- In una seconda ciotola mescolare farina 00, farina di mandorle, lievito e sale.
- Aggiungere le polveri al composto di uova poco alla volta.
- Mescolare con una spatola.
- Unire le carote grattugiate.
- Mescolare delicatamente fino a distribuirle in modo uniforme.
- Rivestire una tortiera da 24 cm con carta forno.
- Versare l'impasto nella tortiera.
- Livellare la superficie.
- Aggiungere mandorle a lamelle se gradite.
- Cuocere in forno statico a 180 gradi per circa 40-45 minuti.
- Fare la prova stecchino al centro.
- Se la torta è ancora umida, proseguire la cottura per qualche minuto.
- Lasciare intiepidire nello stampo.
- Sformare e far raffreddare completamente su una gratella.
- Servire semplice oppure con zucchero a velo.
#dolci#torta#carote#mandorle#colazione#vegetariano
⭐ Valutazione:
☆☆☆☆☆
0 / 5 (0 voti)