Tartine con crema di tonno e olive
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Ingredienti
- Pane per tartine 10 fette
- Tonno sott'olio sgocciolato 220g
- Formaggio spalmabile 180g
- Olive verdi 80g
- Capperi dissalati 1 cucchiaio
- Limone 1
- Prezzemolo fresco q.b.
- Pepe q.b.
- Sgocciolare molto bene il tonno.
- Metterlo in un mixer o in una ciotola.
- Aggiungere il formaggio spalmabile.
- Unire i capperi dissalati.
- Tritare grossolanamente le olive verdi e aggiungerle al composto.
- Aggiungere pepe, qualche goccia di limone e prezzemolo tritato.
- Frullare brevemente per ottenere una crema morbida ma non completamente liscia.
- Se si preferisce una consistenza rustica, schiacciare tutto con una forchetta.
- Assaggiare prima di aggiungere sale, perché tonno, capperi e olive sono già sapidi.
- Tagliare il pane per tartine in quadrati, triangoli o dischetti.
- Tostarlo leggermente se si vuole una base più croccante.
- Lasciare raffreddare il pane prima di farcirlo.
- Spalmare la crema di tonno su ogni tartina.
- Decorare con una rondella di oliva, prezzemolo o poca scorza di limone.
- Coprire e conservare in frigorifero fino al momento di servire.
- Se il pane è molto morbido, assemblare le tartine poco prima del servizio per evitare che si inumidiscano.
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