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Sardoni in savor tradizionali
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Ingredienti
- Sardine fresche 600g
- Cipolle bianche 2
- Aceto di vino bianco 200ml
- Uvetta 50g
- Pinoli 30g
- Farina q.b.
- Olio per friggere
- Pulire le sardine eliminando testa e interiora.
- Sciacquarle e asciugarle bene.
- Infarinarle leggermente.
- Friggerle in olio caldo fino a doratura uniforme.
- Scolarle su carta assorbente.
- Affettare sottilmente le cipolle.
- Cuocerle a fuoco dolce con un filo d'olio fino a farle appassire.
- Aggiungere aceto, uvetta e pinoli.
- Cuocere per 10 minuti.
- Disporre le sardine a strati e coprire con il savor.
- Lasciare riposare almeno 24 ore in frigorifero prima di servire.
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