Salmone con salsa senape e miele
🥛 Senza lattosio
🌾 Senza glutine
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Ingredienti
- Filetti di salmone 4
- Senape 2 cucchiai
- Miele 1 cucchiaio
- Limone 1
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Aneto o prezzemolo q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Controllare i filetti di salmone ed eliminare eventuali lische con una pinzetta.
- Tamponare bene il salmone con carta da cucina.
- Preparare la salsa mescolando senape, miele, succo di limone, poco olio, sale e pepe.
- La salsa deve essere fluida ma non troppo liquida.
- Assaggiare e bilanciare: se è troppo dolce, aggiungere limone; se è troppo aspra, aggiungere pochissimo miele.
- Disporre i filetti di salmone su una teglia rivestita con carta forno.
- Spennellare la superficie con la salsa alla senape.
- Lasciare riposare 10 minuti.
- Cuocere in forno statico a 190 gradi per circa 14-16 minuti, secondo lo spessore.
- Non cuocere troppo il salmone, perché deve restare morbido e succoso.
- Durante gli ultimi minuti, spennellare ancora con poca salsa.
- Se si desidera una superficie più dorata, accendere il grill per 1-2 minuti controllando attentamente.
- Sfornare e lasciare riposare 2 minuti.
- Completare con aneto o prezzemolo tritato.
- Servire con patate, riso o verdure al vapore.
- Verificare che la senape sia certificata senza glutine se la ricetta è destinata a persone celiache.
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