Polpette di tacchino e zucchine al vapore
๐ฅ Senza lattosio
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Ingredienti
- Macinato di tacchino 600g
- Zucchine 2
- Uovo 1
- Pangrattato 80g circa
- Prezzemolo fresco q.b.
- Scorza di limone q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Lavare le zucchine.
- Grattugiarle con una grattugia a fori larghi.
- Metterle in un colino con un pizzico di sale.
- Lasciarle riposare per circa 10 minuti.
- Strizzarle molto bene con le mani.
- Mettere il macinato di tacchino in una ciotola.
- Aggiungere le zucchine strizzate.
- Unire uovo, prezzemolo tritato, scorza di limone, sale e pepe.
- Aggiungere il pangrattato poco alla volta.
- Mescolare fino a ottenere un composto morbido ma modellabile.
- Formare polpette grandi come una noce.
- Ungere leggermente le mani per lavorarle meglio.
- Preparare la vaporiera e portare l'acqua a bollore.
- Rivestire il cestello con carta forno bucherellata.
- Disporre le polpette nel cestello lasciando spazio tra loro.
- Coprire e cuocere a vapore per circa 16-18 minuti.
- Verificare che siano cotte al centro.
- Lasciare riposare 3 minuti prima di servire.
- Condire con olio extravergine e limone.
- Accompagnare con verdure al vapore o insalata.
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โโโโโ
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