Polpette di tacchino al vapore
💬 Accedi o registrati per chiedere alla community
Ingredienti
- Macinato di tacchino 600g
- Pane raffermo 80g
- Latte 100ml
- Uovo 1
- Parmigiano grattugiato 50g
- Prezzemolo fresco q.b.
- Carota 1 piccola
- Zucchina 1 piccola
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b. per servire
- Mettere il pane raffermo in una ciotola con il latte.
- Lasciarlo ammorbidire per circa 10 minuti.
- Strizzare bene il pane per eliminare il latte in eccesso.
- Grattugiare finemente la carota e la zucchina.
- Strizzare soprattutto la zucchina, perché contiene molta acqua e potrebbe rendere l'impasto troppo molle.
- Mettere il macinato di tacchino in una ciotola capiente.
- Aggiungere pane strizzato, uovo, Parmigiano, carota, zucchina, prezzemolo tritato, sale e pepe.
- Impastare con le mani fino a ottenere un composto omogeneo.
- Se l'impasto è troppo morbido, aggiungere poco pangrattato, ma senza esagerare per non asciugare le polpette.
- Formare polpette non troppo grandi, così cuociono bene anche all'interno.
- Bagnarsi leggermente le mani aiuta a ottenere polpette lisce e compatte.
- Rivestire il cestello della vaporiera con carta forno bucherellata oppure ungerlo leggermente, se necessario.
- Disporre le polpette nel cestello lasciando un po' di spazio tra loro.
- Portare l'acqua della vaporiera a bollore.
- Coprire e cuocere per circa 18-20 minuti.
- Controllare la cottura aprendo una polpetta: l'interno deve essere chiaro e completamente cotto.
- Lasciare riposare 2 minuti prima di servirle.
- Condire con un filo d'olio extravergine a crudo.
- Servire con verdure al vapore, salsa allo yogurt o una semplice insalata.
#vaporiera#polpette#tacchino#secondi#leggero
⭐ Valutazione:
☆☆☆☆☆
0 / 5 (0 voti)