Polpette morbide al sugo
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Ingredienti
- 500 g macinato misto
- 1 uovo
- 80 g parmigiano grattugiato
- 100 g pane raffermo
- Latte q.b.
- Prezzemolo q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- 500 ml passata di pomodoro
- 1/2 cipolla
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Metti il pane raffermo a bagno nel latte, poi strizzalo bene.
- In una ciotola unisci carne macinata, pane, uovo, parmigiano, prezzemolo, sale e pepe, amalgamando fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Forma polpette di dimensione media.
- In una casseruola fai soffriggere la cipolla tritata con poco olio, aggiungi la passata di pomodoro e lascia cuocere 10 minuti.
- Unisci delicatamente le polpette e falle cuocere nel sugo per circa 25 minuti a fuoco medio-basso.
- Servile ben calde con il sugo abbondante.
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