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Polpette morbide al sugo

Name: Polpette morbide al sugo
Prep time: 50 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 500 g macinato misto; 1 uovo; 80 g parmigiano grattugiato; 100 g pane raffermo; Latte q.b.; Prezzemolo q.b.; Sale q.b.; Pepe q.b.; 500 ml passata di pomodoro; 1/2 cipolla; Olio extravergine di oliva q.b.

⏱ 50 min•👥 6

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Ingredienti

500 g macinato misto
1 uovo
80 g parmigiano grattugiato
100 g pane raffermo
Latte q.b.
Prezzemolo q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
500 ml passata di pomodoro
1/2 cipolla
Olio extravergine di oliva q.b.

Metti il pane raffermo a bagno nel latte, poi strizzalo bene.
In una ciotola unisci carne macinata, pane, uovo, parmigiano, prezzemolo, sale e pepe, amalgamando fino ad ottenere un composto omogeneo.
Forma polpette di dimensione media.
In una casseruola fai soffriggere la cipolla tritata con poco olio, aggiungi la passata di pomodoro e lascia cuocere 10 minuti.
Unisci delicatamente le polpette e falle cuocere nel sugo per circa 25 minuti a fuoco medio-basso.
Servile ben calde con il sugo abbondante.