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Pizza margherita in teglia
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Ingredienti
- 500 g farina 00
- 320 ml acqua tiepida
- 10 g lievito di birra fresco
- 30 ml olio extravergine di oliva
- 10 g sale
- 300 g passata di pomodoro
- 250 g mozzarella
- basilico fresco
- Sciogliere il lievito nell acqua tiepida e preparare l impasto con farina, olio e sale.
- Lavorare fino a ottenere un panetto elastico.
- Lasciare lievitare fino al raddoppio.
- Stendere in teglia e lasciare riposare ancora.
- Distribuire la passata di pomodoro condita.
- Cuocere una prima volta in forno caldo.
- Aggiungere la mozzarella ben scolata e completare la cottura.
- Profumare con basilico e servire.
#pizza
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