Petto di pollo con salsa di peperoni
๐ฅ Senza lattosio
๐พ Senza glutine
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Ingredienti
- Petto di pollo a fette 700g
- Peperoni rossi 3
- Cipolla 1 piccola
- Brodo vegetale senza glutine 150ml
- Paprika dolce q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Lavare i peperoni.
- Eliminare picciolo, semi e filamenti interni.
- Tagliare i peperoni a strisce.
- Tritare finemente la cipolla.
- Scaldare olio extravergine in una padella.
- Aggiungere la cipolla e farla appassire dolcemente.
- Unire i peperoni, sale, pepe e paprika.
- Cuocere per circa 20 minuti, aggiungendo poco brodo caldo se necessario.
- I peperoni devono diventare molto morbidi.
- Frullare i peperoni con un frullatore a immersione fino a ottenere una salsa liscia.
- Se la salsa รจ troppo densa, aggiungere poco brodo.
- Tenere la salsa da parte.
- Asciugare le fette di petto di pollo.
- Salare e pepare leggermente.
- Scaldare una padella antiaderente con poco olio.
- Cuocere il pollo per circa 3-4 minuti per lato, secondo lo spessore.
- Non cuocerlo troppo, altrimenti diventa asciutto.
- Aggiungere la salsa di peperoni nella padella.
- Lasciare insaporire tutto insieme per 2-3 minuti a fuoco basso.
- Regolare di sale.
- Servire il pollo caldo con abbondante salsa.
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