Panini al cacao amaro
๐ฅ Vegetariana
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Ingredienti
- Farina manitoba 250g
- Farina 00 250g
- Latte tiepido 260ml
- Lievito di birra fresco 12g oppure lievito secco 4g
- Cacao amaro 30g
- Zucchero 90g
- Uovo 1
- Burro morbido 70g
- Sale 1 pizzico
- Gocce di cioccolato 100g facoltative
- Sciogliere il lievito nel latte tiepido con un cucchiaino di zucchero.
- Lasciare riposare 5 minuti.
- Mescolare farine, cacao e zucchero in una ciotola grande.
- Versare il latte con il lievito.
- Aggiungere l'uovo.
- Iniziare a impastare.
- Quando l'impasto prende corpo, aggiungere il sale.
- Unire il burro morbido poco alla volta.
- Impastare per circa 12-15 minuti.
- Aggiungere le gocce di cioccolato se gradite.
- Formare una palla.
- Mettere in una ciotola imburrata.
- Coprire e lasciare lievitare per circa 2 ore e mezza.
- Dividerlo in 8 pezzi.
- Formare panini rotondi.
- Disporli su una teglia con carta forno.
- Coprire e lasciare lievitare ancora 60 minuti.
- Cuocere in forno statico a 180 gradi per circa 18-22 minuti.
- Lasciare raffreddare.
- Servire a colazione o merenda.
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