Muffin vegani al cioccolato
🥬 Vegana
🥕 Vegetariana
🥛 Senza lattosio
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Ingredienti
- Farina 00 260g
- Cacao amaro 40g
- Zucchero 150g
- Bevanda vegetale 280ml
- Olio di semi 90ml
- Lievito per dolci 16g
- Cioccolato fondente senza latte 100g
- Vaniglia q.b.
- Sale 1 pizzico
- Setacciare farina, cacao e lievito in una ciotola.
- Aggiungere zucchero e un pizzico di sale.
- Mescolare bene le polveri.
- In un'altra ciotola mescolare bevanda vegetale, olio di semi e vaniglia.
- Versare i liquidi sulle polveri.
- Mescolare con una spatola solo il necessario per amalgamare.
- Non lavorare troppo l'impasto, così i muffin restano soffici.
- Tritare il cioccolato fondente, verificando che non contenga latte.
- Aggiungerlo all'impasto e mescolare delicatamente.
- Distribuire i pirottini nello stampo da muffin.
- Riempire ogni pirottino per circa tre quarti.
- Cuocere in forno statico a 180 gradi per circa 20-25 minuti.
- Controllare la cottura con uno stecchino.
- Sfornare e lasciare riposare 5 minuti nello stampo.
- Trasferire su una gratella.
- Servire freddi o appena tiepidi.
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