Funghi pleurotus alla piastra con prezzemolo
🥬 Vegana
🥕 Vegetariana
🥛 Senza lattosio
🌾 Senza glutine
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Ingredienti
- Funghi pleurotus 800g
- Prezzemolo fresco q.b.
- Aglio 1 spicchio
- Limone 1
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Pulire i funghi pleurotus eliminando la parte finale più dura.
- Passarli con un panno umido per rimuovere eventuali residui.
- Evitare di lavarli a lungo sotto acqua, perché assorbono liquidi.
- Separare i funghi più grandi in falde.
- Scaldare molto bene una piastra o padella antiaderente.
- Spennellare leggermente i funghi con olio extravergine.
- Disporli sulla piastra in un solo strato.
- Cuocerli per circa 4-5 minuti per lato.
- Devono ammorbidirsi e prendere leggere striature dorate.
- Nel frattempo preparare il condimento.
- Tritare finemente il prezzemolo.
- Mescolare olio extravergine, succo di limone, sale, pepe e uno spicchio d'aglio intero schiacciato.
- Disporre i funghi grigliati su un piatto.
- Condire a strati con l'emulsione preparata.
- Lasciare riposare 10-15 minuti.
- Eliminare l'aglio prima di servire se si preferisce.
- Servire tiepidi o a temperatura ambiente.
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