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Focaccia ripiena al forno
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Ingredienti
- 500 g farina 00
- 300 ml acqua tiepida
- 10 g lievito di birra fresco
- 30 ml olio extravergine di oliva
- 10 g sale
- 200 g mozzarella
- 150 g prosciutto cotto o ripieno a scelta
- Sciogliere il lievito nell acqua tiepida.
- Versare la farina in una ciotola e iniziare a impastare con i liquidi.
- Aggiungere l olio e poi il sale.
- Lavorare fino a ottenere un impasto morbido ed elastico.
- Lasciare lievitare fino al raddoppio.
- Dividere l impasto in due parti.
- Stendere la prima parte in teglia.
- Distribuire il ripieno scelto lasciando liberi i bordi.
- Coprire con il secondo disco di impasto e sigillare bene.
- Lasciare riposare ancora 20 minuti.
- Spennellare con poco olio e cuocere in forno fino a doratura.
- Lasciare intiepidire prima di tagliare.
#focaccia#ricca
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