Fagiolini e patate al vapore con pomodorini
🥬 Vegana
🥕 Vegetariana
🥛 Senza lattosio
🌾 Senza glutine
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Ingredienti
- Fagiolini 500g
- Patate 600g
- Pomodorini 250g
- Basilico fresco q.b.
- Origano q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Limone mezzo facoltativo
- Spuntare i fagiolini eliminando le estremità.
- Lavarli bene.
- Pelare le patate.
- Tagliarle a cubetti regolari.
- Mettere le patate in acqua fredda per 10 minuti.
- Scolarle bene.
- Riempire la vaporiera con acqua.
- Portare a bollore.
- Disporre le patate nel cestello.
- Coprire e cuocere per circa 12 minuti.
- Aggiungere i fagiolini.
- Proseguire la cottura per altri 10-12 minuti.
- Le patate devono essere morbide e i fagiolini teneri ma non sfatti.
- Lavare i pomodorini e tagliarli a metà.
- Trasferire patate e fagiolini in una ciotola.
- Aggiungere i pomodorini.
- Condire con olio extravergine, sale, pepe, origano e basilico fresco.
- Aggiungere qualche goccia di limone se gradito.
- Mescolare delicatamente.
- Lasciare riposare 5 minuti.
- Servire caldo, tiepido o freddo.
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